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本文目录
鸡蛋煮熟去皮金针菇抄水备用 ，起油炒排骨放葱姜料酒胡椒粉蚝油生抽高汤番茄金针菇鸡蛋用盐鸡汁调味炖制。做法
1 、鸡蛋家常准备食材 ：排骨500克 ，排骨鸡蛋1个，做蛋排大全淀粉50个 ，常鸡菜白糖45克 ，做法生姜1块 ，陈醋30克，料酒1勺 。
2、姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分 ，碗中放入醋30g ，白糖45g来调糖醋汁 。
3 、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g 、鸡蛋1个 、料酒一勺 、淀粉50g ，搅拌均匀腌制10分钟 。
4、锅内放入适量油 ，油温烧至6成热 ，将排骨依次下锅 ，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后 ，再次放入排骨复炸半分钟 ，将其捞出待用 。
5 、锅内放入适量油，油温烧至7成热 ，放入姜末 、糖醋汁，转小火将白糖炒化后 ，放入水淀粉收汁 ，放入炸好的排骨翻炒几下 ，炒匀即可出锅 。
步骤1
备料：猪小排（洗净） 、鸭蛋（白煮蛋 ，煮熟 ，冷却 ，去壳 ，划刀） 、生姜（切片）
步骤2
锅热 ，下少许油 ，下生姜和小排 ，肉变色 ，下适量料酒 ，煸炒
步骤3
放入煮熟的鸭蛋 ，加生抽、老抽、耗油 、糖 ，拨动至鸭蛋与小排都上色时 ，加入水（水多一些 ，差不多浸没蛋和肉）
步骤4
大伙煮开水 ，转中火 ，盖上锅盖 ，闷煮小排和鸭蛋 ，直至入味 、上色 、水快收干 。
步骤5
水快收干时 ，开盖 ，拨动小排和蛋，让色上的均匀，也不会粘锅
步骤6
出锅 ，装盘 ！
文章分享结束 ，鸡蛋排骨的做法大全家常和鸡蛋排骨的做法大全家常菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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